Sundhed:

SUNDHED og ERNÆRING
Af Aminah Tønnsen

Livet er en gave fra Gud. Derfor er det vor pligt at behandle det på behørig vis og være agtpågivende med, hvad vi spiser og drikker, for deri ligger årsagen til enten helse og fremgang eller sygdom og forfald: "Du er, hvad du spiser". Koranen giver os også vejledning om dette vigtige emne:

Oh I mennesker! Spis af det, der er lovligt og godt på jorden, og følg ikke i Satans fodspor, for han er jeres svorne fjende. (2:168)

Oh I troende! Spis af de gode ting, som Vi har forsynet jer med og tak Gud, hvis det er Ham, I tjener. (2:172)

Spis af det, Vi har forsynet jer med, som er lovligt og godt, og nær ærefrygt for Gud, som I tror på. (5:91)

Så spis af det underhold, Gud har givet jer, og som er lovligt og godt. Vær taknemmelige for Guds nådegaver, hvis det er Ham, I tjener. (16:114)

Taknemmelighed for det underhold, Gud dagligt skænker menneskene, udtrykker den troende muslim ved at starte ethvert måltid med: "bismillah - i Guds navn" - og slutte det med "alhamdullah - Gud være lovet" - og sørge for så vidt muligt kun at spise kød fra dyr, "over hvilket Guds navn er påkaldt":

Spis af det kød, over hvilket Guds navn er påkaldt, dersom I tror på Hans tegn. (6:118)

Spis ikke (kød), over hvilket Guds navn ikke er påkaldt. Dette ville være ulydighed (fisq); men de onde (shayâtin) opmuntrer deres venner (blandt menneskene) til at mundhugges med jer (om dette). Dersom I adlyder dem, vil I i sandhed være hedninge (mushrikûn). (6:121)

Traditionelt har man ment, at det betyder, at det er slagteren, der skal "påkalde Guds navn" umiddelbart før slagtningen; men flere og flere mener i dag, at det er nok, at det gøres af den, der tilbereder og/eller spiser kødet.

SYGDOMSFOREBYGGELSE
Den bedste måde at forebygge sygdomme er at følge de leveregler, Gud har givet os i Koranen - også m.h.t. åndslivet. Den, der lever regelmæssigt, mådeholdent og simpelt, kan undgå mange og langvarige sygdomme

Det er Ham, der gør natten til en kåbe for dig, og søvn som hvile, og dagen, som (var det) Opstandelsen. (25:47)

... Spis og drik, men vær ikke umådeholdende, for Gud elsker ikke de umådeholdende. (7:31)

... Spis af de gode ting, Vi har forsynet jer med til jeres underhold; men vær ikke umådeholdende, for at Min vrede ikke skal ramme jer. De, der rammes af Min vrede, vil gå til grunde. (20:81)

Gud har skabt os på bedste vis, og bliver vi syge, er det Ham, der helbreder os:

Vi nedsendte Koranen som en helbredelse og barmhjertighed for de troende; men den forvolder de uretfærdige tab på tab. (17:82)

... verdenernes Herre, der skabte mig og vejleder mig. Det er Ham, der giver mig mad og drikke og helbreder mig, når jeg er syg. (26:78-80)

ANBEFALEDE NÆRINGSMIDLER
Basisnæringsmidler som vand, frugt, grønt, korn og bælgfrugter prises og anbefales utallige steder i Koranen:

Ihukom, hvorledes Moses bad om vand til sit folk, og Vi sagde: "Slå din stav på klippen!" og tolv kilder sprudlede frem - og hver stamme kendte sit vandingssted. Spis og drik af det underhold, Gud forsyner jer med, og spred ikke ufred og kaos på jorden. Og ihukom, hvorledes I sagde: "Oh Moses! Vi er trætte af denne ensformige spise. Påkald Herren, for at Han lader jorden frembringe, hvad den frembringer (andre steder): urter, agurker, hvidløg, linser og løg." (2:60-61)

Det er Gud, der får sædekornet og daddelkærnen til at revne og spire. Han bringer liv til det døde - og Han bringer død til det levende. Dette er Gud. (6:95)

Det er Ham, der sender regn ned fra skyerne. Med den frembringer Vi mange former for vegetation. Af nogle frembringer Vi stængler, af hvilke Vi frembringer (majs)kolber, som sankes ved høst. Fra daddelpalmen og dens blomsterstande kommer klynger af lavt hængende daddelklaser, og (der er) haver med druer og oliven og granatæbler. Hinanden lig - og dog hinanden ulig. Når de begynder at bære frugt, lad da jeres øjne frydes over den og dens modenhed. I dette er der visselig tegn for de troende. (6:99)

Det er Ham, som frembringer haver - kultiverede såvel som vildtvoksende - og dadler og agerland, som frembringer afgrøder af alle slags: oliven og granatæbler, af samme art, men forskellige sorter. Spis af deres frugter i sæsonen, men yd passende afgift den dag, der høstes. Spild ikke i overdreven grad, for Gud elsker ikke de ødsle (musrifûn). (6:141)

Det er Ham, der sender regn ned fra himlen, som I kan drikke af, og som får planter, der tjener til græsning (for jeres kvæg), til at gro. Og  Han lader korn, oliven, daddelpalmer, vinstokke og mange slags frugter vokse frem. I dette er der visselig tegn for de eftertænksomme. (16:10-11)

Vi sender vand ned fra himlen i passende mængder. Vi får vandet til at synke ned i jorden, og Vi kan med lethed udtørre den. Ved hjælp af vandet frembringer Vi daddellunde og vingårde, der giver jer frugter i rigeligt mål, for at I kan spise deraf. (23:18-19)

Og det er Ham, der sender vindene som herolder med glade tidender forud for Sin barmhjertighed (regnen). Vi sender rent vand ned fra himlen, for at det må give liv til den døde jord og slukke skabningers tørst - dyr og mennesker i hobetal. Og Vi har fordelt (vandet) imellem dem som en påmindelse; men de fleste er utaknemmelige og uden tro. (25:48-50)

Den døde jord er et tegn for dem. Vi giver den liv og lader den frembringe korn, de kan spise. Og Vi har anlagt haver med daddelpalmer og vinstokke, og ladet kilder springe frem af den, for at de må nyde dens frugter. Det var ikke dem selv (men Os), der frembragte alt dette. Vil de dog ikke være taknemmelige? (36:33-35)

Han har skabt jorden til gavn for alle levende væsener. I den er der frugter og daddelpalmer, der frembringer skeder (der omslutter daddelkernen); og korn med blade og stilke til foder og sødt duftende planter. Hvilken af disse af Herrens nådegaver vil I benægte? (55:10-13)

Lad mennesket betragte dets føde: Vi lader vandet strømme i rigelige mængder. Vi kløver jorden i kløfter og får såsæd, vinstokke og nærende planter, oliventræer og daddelpalmer, tæt bevoksede haver, frugt og grøntfoder til at vokse frem for at forsyne jer og jeres kvæg. (80:24-32)

DADLER
Dadler er næringsrige og et vigtigt næringsmiddel under lange karavanerejser i ørkenen og indtages som det første sammen med et glas vand eller mælk, når fasten brydes ved solnedgang. Arabiske kvinder har fra gammel tid spist dadler for at fremskynde veer og aktivere mælkedannelsen i ammeperioder. Jomfru Maria spiste friske dadler og drak vand, da hun skulle føde Jesus:

Daddelfrugter og vindruer giver jer nærende (ugærede) drikke og underhold. I dette er der visselig tegn for de indsigtsfulde. (16:67)

Veerne drev hende hen til stammen af et palmetræ, og hun råbte forpint: "Oh! Jeg ville ønske, jeg var død før dette, og at jeg havde været en ting, der var glemt og ude af syne!" Men en stemme råbte til hende under palmetræet: "Fortvivl ikke, for Herren har forsynet dig med en bæk under dig! Og ryst palmens stamme hen imod dig selv, og den vil lade friske, modne dadler falde ned til dig. Så spis og drik og køl dine øjne... (19:23-26)

Dadler nævnes også i 6:95, 6:99, 16:11, 23:19, 36:34, 55:11 og 80:29.
Benefits of dates
ARAB NEWS 17. sept. 2005 - A Love Affair With Dates
Saudi Aramco World July/AUgust 2004 - Carrying Dates to Hajar

MÆLK og HONNING
Honning er fra gammel tid blevet brugt i sygdomsbehandlingen. Den græske læge Hipokrates (460-370 f.Kr.) skal have sagt: "Vor føde bør være vor medicin - vor medicin bør være vor føde." Varm mælk med honning er mindst lige så virkningsfuldt som dyre hostemidler fra apoteket, der tilmed ofte indeholder alkohol. Koranens sura 16, hedder al-Nahl - bien:

Kvæget er et instruktivt tegn for jer. I kan drikke af det, der er i dets krop - mellem ekskrementerne og blodet: ren mælk, velgørende for dem, der drikker den. (16:66, jvf. 23:21)

Herren har lært bierne at bygge deres bo i bakkerne, i træerne og i de stader, som menneskene bygger (til dem),  at suge (næring) til sig, og at drage langt omkring på den vej, Herren har beredt for dem. Deres krop udskiller en drik af varierende farve med helbredende virkning for menneskene. I dette er der visselig tegn for de eftertænksomme. (16:68-69)

ALKOHOL og ANDRE RUSMIDLER
Det er en gylden regel, at et menneske ikke bør skade hverken sig selv eller andre. Derfor anbefaler Koranen, at man undgår indtagelse af rusmidler (khamr) af enhver slags, for de slører sanserne, er vanedannende og skader helbredet:

De spørger dig om rusmidler (khamr) og hasardspil. Sig: "De gør begge stor skade og gavner menneskene lidt; men de skader mere end de gavner." (2:219)

Oh I, der tror og gør gode gerninger! Rusmidler (khamr) og hasardspil (maisir), ofring på stenaltre (ansâb) og lodkastning med og læsen i pile (azlâm) er afskyeligt - et Satans værk. Undgå dem, for at I må have fremgang. Satan ønsker blot at opildne til fjendskab og had mellem jer ved hjælp af rusmidler og hasardspil og at lede jeres opmærksomhed bort fra Gud og bøn. Vil I da ikke ophøre dermed? (5:93-94)

Der er naturligvis intet til hinder for at drikke ugærede drikke:

Daddelfrugter og vindruer giver jer nærende drikke og underhold. I dette er der visselig tegn for de indsigtsfulde. (16:67)

FUGLE, FJERKRÆ og FISK
Da Moses og hans folk vandrede igennem Sinai-ørkenen på vej fra Ægypten til Palæstina, gav Gud dem manna og vagtler, og også vandene vrimler med føde:

Og Vi lod skyerne kaste deres skygge over jer (for at skærme jer mod den brændende sol) og sendte jer manna og vagtler (idet Vi sagde): "Spis af det underhold (rizq), Vi har forsynet jer med!" (2:57)

Alle gode og rene ting. Det, som I har trænet jeres jagtdyr til at fange: spis, hvad de fanger til jer; men påkald Guds navn over det og nær ærefrygt for Gud, for Han lønner efter fortjeneste. (5:5) 

Det er Ham, der lader jer drage nytte af havet, for at I må spise friskt og mørt kød, og smykke jer med ting, I udvinder deraf. (16:14)

Nogle retslærde forbyder dog krebsdyr, rejer og skaldyr ; men der er enighed om, at fjerkræ såvel som fugle - undtagen rovfugle - er tilladt spise.

KVÆG
Også kvæg hører til den tilladte spise:

Blandt kvæget er nogle beregnet til at bære byrder - andre til føde. Spis af det, Gud har forsynet jer med, og følg ikke i Satans fodspor, for han er jeres svorne fjende. (6:142)

Han skabte kvæget for jer. Det skaffer jer varme og mange andre fordele, og I spiser af dem. (16:4)

Gud skabte kvæget for jer. I rider på nogle - og spiser andre. (40:79)

Rovdyr er ikke forbudte, men bør undgås (makruh).

SVIN, BLOD og SELVDØDE DYR
Svin hører til den forbudte spise, ligesom blod fra alle slags dyr og alle former for selvdøde dyr (maytatah).
    Kommer man imidlertid i en situation, hvor det er umuligt at få lovlig føde for at opretholde livet, er det naturligvis tilladt at spise det forbudte - livet er helligt og går forud for spiselovene:

Han har kun forbudt jer (at spise) selvdøde dyr, blod og svinekød og det, der er indviet til andre end Gud; men hvis nøden tvinger jer (og I er sultedøden nær), da begår I ingen synd (ved at spise det forbudte) - forudsat I ikke bevidst begærer det og ikke er umådeholdende. Gud er visselig tilgivende og barmhjertig. (2:173)

Forbudt føde for jer er: Kødet af selvdøde dyr, blod, kød af svin og det, som er indviet i en andens navn end Guds; det, som er dræbt ved kvælning eller ved et voldsomt slag eller ved et styrt eller som er stanget til døde; det, som (delvis) er opædt af vilde dyr - medmindre I har mulighed for (efterfølgende) at slagte det, som det er jer påbudt; det, som er ofret på stenaltre (nusub). Forbudt er også fordelingen af kød ved lotteri med pile. Det er ugudeligt (fisqun). Men dersom nogen af sult, men uden lyst, er tvunget (til at spise det forbudte), er Gud tilgivende og allerbarmhjertigst. (5:4)

Dersom en person af nødvendighed - og uden forsætlig ulydighed - overskrider de tilladte grænser, er Gud tilgivende og allerbarmhjertigst. (6:145)

Det fremføres ofte, at forbudet mod svinekød er en religiøst/hygiejnisk betinget forholdsregel fra gammel tid baseret på svinekøds indhold af trikiner (orm) der kan overføres til mennesker. Forskere har i årevis været klar over, at kroniske gigtsygdomme skyldes en ubehandlet infektion forårsaget af en bakterie, der findes i svinets svælg og som (ad endnu ukendte veje) overføres til mennesker. Der er begrundet mistanke om, at også Aujuszkis syge (falsk hundegalskab) kan overføres til mennesket, hvis svin f.eks. dør uden at sygdommen er påvist, går til destruktion og bliver anvendt i form af kød/benmel i foderblandinger, der gives til svin, høns og andre husdyr. Svinets kromosomtal svarer til menneskets. Dette bekræftes af, at forskere mener, at det ikke vil vare længe, før svinehjerter kan transplanteres til mennesker. Hvem vil mon sætte sine artsfæller til livs?

MUSLIM OG VEGETAR?
At det er tilladt at slagte og spise dyr, betyder naturligvis ikke, at man absolut skal spise kød hver dag, eller at man skal tvinge sig selv til at spise kød, hvis man af en eller anden årsag ikke bryder sig derom:

Lovlig føde for jer er alle dyr - undtagen dem, vi (udtrykkelig) har forbudt jer. (5:2)

Oh I troende! Forbyd ikke det gode, Gud har tilladt; men vær ikke umådeholdende, for Gud elsker ikke de umådeholdende. (5:90)

Hvorfor skulle I ikke spise af kød, over hvilket Guds navn er påkaldt, når Han detaljeret har forklaret jer, hvad der er forbudt - undtagen det, I nødtvungent spiser? Men mange vildleder begærlige og uvidende mennesker. Herren kender visselig overtræderne. (6:119)

Der er faktisk muslimer, der plæderer for vegetarisme: http://www.islamicconcerns.org/ 
Yahya Monastra: Who says Muslims can't be vegetarians?
Muslims can't be vegetarian?

TAG ANSVAR FOR DIT LIV
Vi har i det foregående set en del af den vejledning, vi kan finde i Koranen mht. at bevare sundheden. Lad os ikke glemme, at det indre og det ydre altid bør følges ad, for både sjæl og legeme har krav på vor yderste opmærksomhed. Glemmer vi dette, går vi en grum skæbne i møde:

Kast jer ikke i fordærv for egen hånd. (2:195)

Alt det gode, der hænder dig, kommer fra Gud; men modgangen kommer fra dig selv. (4:79)

© Aminah Tønnsen, oktober 2000 & december 2005   

Se også: Rituel slagtning

KRISTELIGT DAGBLAD 28. dec. 2009: Halal skal strømlines på verdensplan

DER SPIEGEL 10. juni 2009: Germany Waking up to Growing Market for Muslim Food

            Muslim Consumer Group

Den, der ikke spiser kød i 40 dage, lider ikke nød. Den, der spiser kød hver dag i 40 dage, bliver ufølsom over for andres nød og lidelser.

Spis dig ikke mæt, medens din nabo sulter.

Faste er den bedste medicin.

Den troende lader sig nøje med lidt mad - den vantro spiser for meget.

Mad til to rækker til tre. Mad til tre rækker til fire.

Spæd suppen og tænk på dine naboer.

Profeten Muhammad